你还不知道奶黄金是什么？聪明的宝宝都在吃

2017-12-15

奶黄金，这一词听上去高端大气，还很贵的样子，其实奶黄金是我们所熟悉的食物，那就是奶酪。

奶酪为什么叫做奶黄金？

奶酪，英文名为“cheese”，音译过来就是“芝士”，又叫乳酪，干酪，起司，起士等，通常以牛奶为原料，加入适当量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳清之后的产品。由于奶酪是经牛奶浓缩而成，制作1千克的奶酪就需要10千克牛奶，所以它排除掉了牛奶中大量的水分，只留下了最精华的部分，营养价值极高，被称为奶制品中的“奶黄金”。

宝宝能吃奶黄金吗？

答案是：可以。

奶酪营养价值之高，是宝宝不可错过的营养品。

奶酪比牛奶富含更多的蛋白质、脂肪和钙，且奶酪不含糖，而酪蛋白是奶酪的主要成分，酪蛋白是一种蛋白质，可以帮助宝宝消化。奶酪中所含的钙是牛奶的6倍，奶酪中也含有维生素，维生素可以帮助骨骼吸收钙。奶酪中的碱性物质可中和口腔中的酸，对于预防龋齿有很好的功效。

宝宝要怎么吃奶黄金？

奶酪营养这么高，但也没看到哪个妈妈天天给宝宝喂食奶酪。

这是因为宝宝吃奶酪也是有讲究哒。

1、分年龄吃

一般情况下，不建议一岁内的宝宝吃奶酪。因为年龄小的宝宝消化机能发育的还不是很完善，奶酪中含有的饱和脂肪酸较高，在正常温度下呈固态，宝宝难以消化完全。

在宝宝8-12个月时就可以把奶酪作为辅食给宝宝少量尝试，但尽量不要超过每天24克。等宝宝渐渐长大，食用奶酪的数量也可以渐渐增加。

2、不宜和奶酪一起吃的食物

因为奶酪的能量和脂肪含量高，因此过度食用奶酪会使得宝宝变胖，体重超标。因此除了控制奶酪的食用量之外，还需要注意的是，不宜将奶酪和高脂高能量的食物一起让宝宝食用，如鱼、肉、油以及高脂食物等，最好搭配比如，面包、无奶食品或者粥等易饱而低脂的食物。

3、选择适合宝宝的奶酪

奶酪的选择也是很重要的，这关乎到宝宝的身体健康。在为宝宝选择奶酪时，应该遵循这三个关键字：高钙低钠、巴氏杀菌、天然奶酪。

要注意的一点是，尽量不要选择蓝纹奶酪。

蓝纹奶是由酪绿霉菌的繁殖发酵而成，味道辛辣。由于宝宝的年龄小，免疫力较弱，这种奶酪很容易受到病菌感染，宝宝吃了之后容易患病，所以尽量避免。

4、奶酪的多种吃法

宝妈在为宝宝准备奶酪时，可以用多种烹饪方法，让奶酪吃法不重样，宝宝更喜欢。比如，用奶酪混合水果、用温水把奶酪稀释、把奶酪放在粥里、把奶酪撒在面条上等。父母们在煮奶酪粥时要注意，粥煮好后，等粥冷却到80摄氏度左右，再把奶酪放进去，这样可以保持奶酪的营养。

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奶酪营养丰富，妈妈们不妨让宝宝适当食用，不仅有助于身体骨骼肌肉发育，也有利于大脑发育，激发智力。但奶酪好吃，可别贪多哦，不然宝宝就要超重了。